achernitsky | Просьба ко всем рыбоедам Израиля

спасибо вам огромное!!!!!!!!!! чесслово, прямо прыгаю от радости! сколько раз сетовала, что вот ем, и не знаю что. а бури - это кефаль... мама дорогая:)))
а кильки-тюльки еще назывались бычками, нет?

насколько могу судить, весь ассортимент кошерных рыбных у вас присутствует.

можно ссылочку у себя дать?

Бычки - это святое, эти бИчки. Они и по форме совсем другие, головастые, и живут на дне.

Ссылку, конечно, давайте

Издеваешься? :)
Твой список дополнить невозможно для меня!
А - я всего-то и покупаю два-три вида рыбы (в ресторанах ем -ела - гораздо больше и разнообразнее, про дороже я вообще молчу!)
Б - в твоем списке присутствуют такие названия, о которых не слышала ни я, ни продавец русского магазина, которому я твой список давным-давно распечатала. :)

Удачи с книгой, Саш!

В печать свою книгу
Отправлю я скоро
И стану великим,
Как Лара и Лора

:))))))))))))))))

Льстец.

По теме: мы рыбу ну практически не едим. :((((( Низкие, пошлые люди... Пардон.

30 лет прожито зря! Форель, оказывается, это разновидность лосося...

А, кстати, откуда у них такое интересное название - "mykiss" и связано ли оно хоть как-то с поцелуями?

Слава, скорее всего название камчатского лососся "Микижа" пошло от туземцев, через русских. А потом стало латинским видовым названием одного из тихоокеанских лососей.

Так что "секса у нас нет"

О, сколько нам открытий чудных... Очень интересно, спасибо!

особо полюбившаяся мне здесь рыба - нилус. спасибо за интересные материалы вообще и за о нилусе - в частности! я не знала что это специально чешуя оставляется ))
я его запекаю на полуготовом рисе (между - лук) в духовке, порционными кусками, под сыром.
теперь у меня новое коронное блюдо ))

Можно поподробнее?

Тронут и польщен.

А скажите, мою волосатую грудь Вы так точно угадали или нашли на фотографии? А что послужило исходным материалом - я вроде бы фотографии в Сеть не выкладываю.

Еще раз - спасибо. Сейчас распечатаю и повешу.

Про грудь я догадался самостоятельно. :))
Лицо взято с Вашего сайта (сверху правое крайнее)

У меня возникли какие-то не знаю как назвать, а слово "замечания" стесняюсь употребить в беседе со специалистом...Я их оставлю без названия - просто комментарии.
1.Сельдь
Сlupea sp.,
Alosa sp.
Herring
Даг малуах, матиас, херинг - "Даг малюах" не употребляют для самой рыбы. Она ведь и свежемороженная продаётся. Пишут херинг или ещё что-то.
2.Иваси - это и есть, матиас, но везде оговариваю за собой право ошибаться! :)))
3. Амур,
карпион эсив - надо писать "эсев" т. е. трава. Рыба питаюшаяся травой на дне бассейнов.
4.Есть ещё какая-то рыба "адмонит" почти, как амнон, но красная. Кажется у Вас её нет в списке.
5. Это сайт рыбного магазина в кибуце шаронит. Сверьтесь с ними тоже. Список у них большой. Кстати прекрасный магазин и близко от нас. Стоит им пользоваться.
http://www.geocities.com/sharonit_shop/index_Page346.htm

Я надеюсь, что я не слишком разнахальничалась для нового френда? :)))

Большое спасибо. Мне критика нужнее комплиментов.

Про селедку - Вы формально правы, но как это донести до людей. Как ивритоязычный товарищ будет искать селедку, что он скажет продавцу?

Иваси по национальности сардина сардинопс.
"Сардинопс позволяет нам красиво завершить обсуждение Селедкиных родственников, вернувшись к началу. Ибо начали мы сельдью, которую называют салакой, а завершим сардиной, которую называют сельдью. Известная многим советским людям сельдь-иваси называется на латыни Sardinops sagax. Сардинопс, в период роста численности, занимал второе место по уловам в Тихом океане. В названии этой рыбы слово сельдь служило показателем ее обилия.
Если дадите меил, то я пошлю Вам последний вариант статьи про селедкиных родственников. А в магазинах я иваси не видал - у нас в Эйлате разнообразие рыб меньше, чем в центре, зато денис свежий.

Адмонит - разновидность тиляпии (амнона) красного цвета, возможно, выращенная в соленой воде. В окончательном варианте таблицы уже есть.

Амура исправлю.

Еще раз - спасибо

Ну, в смысле иврита и помощи новому репатрианту - вы, конечно, правы! Человек должет знать, что даг малюах - это грубо говоря - селёдка. Когда надо будет и когда сможет он сам разберётся в тонкостях. Правда не в такой степени, как вы мне объясняли: ещё и с латынью! Голова кругом пошла! :)))
Но статью я хотела бы получить,адрес:
tanyabu @ walla.co.il .
Вы ведь и книгу готовите к издательству? Мы с мужем уже у Вас в списке покупателей!

Очень надеюсь, что стиль изложения в статье и в будущей книге такой же яркий, как в том, что я уже прочла!
Спасибо зараннее.

Taня, адрес не работает

Пришлите мне письмо на
alexc@redseafish.co.il

Послала!

Я когда-то читала, что у какой-то местной рыбы плавники содержат то ли яд, то ли вещество, вызывающее сильную аллергию, и поэтому ее нужно хитрым образом чистить. Мне кажется, речь была о муште. В общем, слышала звон... :) Вам что-то подобное известно?

Да, это была тиляпия (мушт). Женщина уколола руку колючкой плавника, рана воспалилась и кончилось все плохо.
Но это не яд, яд есть, но не у этих рыб, а грязь и микробы, что есть в рыбьей слизи.
А хитрость чистки в том, что надо ножницами отрезать плавники. Я об этом пишу в заключительной главе.

Спасибо. А книга еще не вышла?

Нет еще, но скоро

Несколько дней тому назад на вот такой вопрос получила вот такой ответ и совет, которому незамедлительно последовала.
А сегодня "наткнулась на Вас/тебя(по-израильски, если можно).
Тут же зафрендила. По сайту тоже "погуляла" с удовольствием.:)

Знаете такую рыбу "сибас"?
Папенька(из Москвы) тут о ней такое рассказывал...... интересно, водится ли у нас ,кошерная ли и как её звать. Он утверждал, что да.

Буквальный перевод названия - морской окунь. Так могут называться рыбы совершенно разных видов.

Посмотрите на сайте http://rybafish.umclidet.com/bass_solne4nyi_okun.html

СпасибО Вам огромное!!!!
Я, прежде чем написать,там искала "сибас" в русском столбце :) и нем нашла. Интересно, что же в Москве называют "сибас"? И стоит там это очень дорого(около 20 баксов килограмм- филе)
Ламбрак ....ротбаш? И где это счастье продаётся7

А что такое
נצרן - חזיר ים
неужели действительно серый спинорог?

А где ты такое раскопал?

נצרן - да, спинорог
חזיר ים - мои источники дают лишь банальную морсвинку

А почему у тебя на картинке горбуша лежит нп картощке посыпанная зеленью, но с плавниками

Потому, что я люблю эти плавники обгладывать. Зелень там, кстати - шалфей. Неплохо с горбушей сочитается, как оказалось.
А этого спинорога мне в Яффо в рыбном предлагали купить, рыбаки его называют еще морской свиньей. По виду - серый спинорог, я не знал, как с ним жить, потому не взял. Вместо этого взял парочку морских лещей (дорад).

Поучил матчасть.
Серый спинорог – единственный спинорог Средиземного моря. Промысловый. Рыбой свиньей (но не морской свиньей) называется в Италии и Португалии. Ивритские названия спинорогов – в таблице.

Odonus niger Redtooth triggerfish אדום-שן פיחון נצרניים
Balistoides viridescens Titan triggerfish זיתני נצרן נצרניים
Balistapus undulatus Orange striped triggerfish קוי בר-נצרן נצרניים
Pseudobalistes fuscus Blue triggerfish כחול רבנצרן נצרניים
Pseudobalistes flavimarginatus Yellowmargin triggerfish צהוב-שוליים רבנצרן נצרניים
Rhinecanthus assasi Arabian Picasso triggerfish ים-סוף פיקסון נצרניים
Canthidermis macrolepis Largescalle triggerfish גדול נצרנית נצרניים
Sufflamen albicaudatus Bluethroat triggerfish לבנת-זנב נצרנית נצרניים
Hemibalistes chrysopterus Halfmoon triggerfish לבנת-זנב נצרנית נצרניים
Sufflamen fraenatus Bridled triggerfish הרסן נצרנית נצרניים
Melichthys indicus Indian triggerfish הודי פחמי נצרניים

Интересно, как его готовить...

Прошло всего четыре с небольшим года и я таки написал про спинорогов http://rybafish.umclidet.com/pikasso-rodstvennik-svini.htm

Александр,
Извиняюсь что не по теме:
Я видел что вы зарегистрированы на форуме московской фирмы Аквалого и многим давали советы про соль и прочее. На странице: http://www.aqualogo.ru/phpbb2/index.php?showtopic=2748 сечас развернулась нешуточная дискуссия на тему проверки солености в Израиле в связи с высокой температурой и грудуировкой всех бытовых стрелочных под т25гр. Очень интересно ваше мнение. Читать там лучше с конца, примерно с 5-6 страницы. Или отсюда: http://www.aqualogo.ru/phpbb2/index.php?showtopic=2748&st=120

Очень хочеться докопаться до истины и услышать ваше авторитетное мнение. Там в основном "выступают" любители с достаточно сенсационными открытиями :)
Спасибо.

...и грудуировкой всех бытовых стрелочных АЭРОМЕТРОВ под т25гр...

Саша, извините за беспокойство, не могли бы Вы мне помочь: человек интересуется кошерностью рыбы, но не знает даже её названия. Только внешний вид и что поймана в Средиземном море. И чешуя настолько мелкая, что он забеспокоился. Может Вы могли бы её опознать? А мы, если и Вы, вдруг, не вкурсе кошерна ли она, прогоним по своей "базе"? Заранее огромное спасибо!

68,97 КБ

Кошерна.
Звать - арас http://rybafish.umclidet.com/aras.html

огромное спасибо!

Александр.
А Разве теляпия это мушт?
Я всегда думал, что теляпия - это амнон?
Развейте мое заблуждение.

И по-моему именно из-за него чистка рыбы стала обязательной для продавцов.

Тиляпия Oreochromis spp. Tilapia Амнун,
амнон ха-Ярдэн, мушт, адумит

Почитайте - http://rybafish.umclidet.com/Tilyapiya.html

Вы можете отказаться от чистки и сэкономить пару шекелей

Купила книгу:) Прочла как детектив, не отрываясь:) Большое спасибо - вы сделали очень полезную нам всем работу. И хотя я не мечтаю запомнить названия, но теперь хоть будет где посмотреть и понять кто есть кто:)
Купила в Хайфе, в магазине Москва.

И вопрос сразу образовался, давно назревавший (с детства, когда был аквариум):), а теперь, когда столкнулась лицом к лицу со специалистом, так грех не задать:):
если объяснения смены пола у рыб?:)

"Не переключайтесь, Вы на правильном канале"

Половая жизнь на службе коллектива -
http://rybafish.umclidet.com/smena_pola.html

Просьба ко всем рыбоедам Израиля

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

теперь у меня новое коронное блюдо ))

Не по теме несколько, но с уважением.

Re: Не по теме несколько, но с уважением.

Re: Не по теме несколько, но с уважением.

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

Оффтоп

Re: Оффтоп

Re: Оффтоп

Re: Оффтоп

Лучше поздно, чем никогда...

Вопрос :

Re: Вопрос :

Re: Вопрос :

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

no subject

оффтоп

Re: оффтоп

Re: оффтоп

no subject

no subject

no subject

no subject