Кулинарные рецепты: плагиат или творчество?

[achernitsky]

(пятничный вброс для читателей, а особенно писателей кулинарных блогов).

Часто приходится встречать жалобы авторов на то, что у них воруют рецепты. Хотелось бы обсудить, что народ считает плагиатом.

Ну, предельные случаи понятны – скопировали текст и картинку без указания авторства – несомненная кража интеллектуальной собственности.
Или же автор формулирует рецепт как заявку на изобретение: «Способ приготовления свеклы, отличающийся от всех известных мировых аналогов тем, что у свеклы 33 раза крутят хвостик по часовой стрелке». Тогда всякий, кто без ссылки пишет "крутим хвостик 33 раза"  - вор.

А промежуточные варианты? Когда заимствуется лишь идея.
Что автор считает объектом своей собственности? Текст рецепта? (То есть его литературное оформление).

 А если рецепт пересказали своими словами? Иногда исходный вариант написан ужасным языком с ошибками разного рода.

Я, например, на сайте и в книжке все заимствованные рецепты привожу к одним и тем же структуре и стилю:
на N  порций вам понадобится …; (причем всегда сначала даю число цифрами, затем размерность, затем название продукта). Для некоторых продуктов даю местные названия, чтобы было понятно, что в магазине спрашивать.
Способ приготовления   : (все глаголы  в инфинитиве - взять, нарезать, украсить…)

То есть от исходного текста уже может ничего и не остаться.

А если рецепт переведен с английского, то еще и единицы измерения перевожу в метрические или привычные, причем количество пересчитываю достаточно округленно (если в исходном варианте 1 фунт рыбы, то пишу не 453,5924 г, а полкило).

Так после такого переложения – могу я считать рецепт своим? А если я сам приготовил блюдо по чужому рецепту, а потом своими словами описал процесс  -  кто автор рецепта?

Проблема в том, что на сайте я могу указать первоисточник, и указываю. А вот в книжке это уже не проходит, не будешь же там давать адрес ссылки текстом. Вот и задумался.

Comments

[d1se.livejournal.com]

Кажется, если продукт не сертифицирован, как, например, пицца или кефир, то он - "всехный".

Я, например, никогда и ничего не готовлю по рецепту, кроме плова. Но, поев чего-нибудь эдакого в ресторане, примерно прикидываю "как это делается" и повторяю со своими видением блюда. Явное воровство идей? А готовка по ТВ? Все же сразу отдается в народ.
IMHO, рецепт -не интеллектуальная собственность.