Кулинарные рецепты: плагиат или творчество?

[achernitsky]

(пятничный вброс для читателей, а особенно писателей кулинарных блогов).

Часто приходится встречать жалобы авторов на то, что у них воруют рецепты. Хотелось бы обсудить, что народ считает плагиатом.

Ну, предельные случаи понятны – скопировали текст и картинку без указания авторства – несомненная кража интеллектуальной собственности.
Или же автор формулирует рецепт как заявку на изобретение: «Способ приготовления свеклы, отличающийся от всех известных мировых аналогов тем, что у свеклы 33 раза крутят хвостик по часовой стрелке». Тогда всякий, кто без ссылки пишет "крутим хвостик 33 раза"  - вор.

А промежуточные варианты? Когда заимствуется лишь идея.
Что автор считает объектом своей собственности? Текст рецепта? (То есть его литературное оформление).

 А если рецепт пересказали своими словами? Иногда исходный вариант написан ужасным языком с ошибками разного рода.

Я, например, на сайте и в книжке все заимствованные рецепты привожу к одним и тем же структуре и стилю:
на N  порций вам понадобится …; (причем всегда сначала даю число цифрами, затем размерность, затем название продукта). Для некоторых продуктов даю местные названия, чтобы было понятно, что в магазине спрашивать.
Способ приготовления   : (все глаголы  в инфинитиве - взять, нарезать, украсить…)

То есть от исходного текста уже может ничего и не остаться.

А если рецепт переведен с английского, то еще и единицы измерения перевожу в метрические или привычные, причем количество пересчитываю достаточно округленно (если в исходном варианте 1 фунт рыбы, то пишу не 453,5924 г, а полкило).

Так после такого переложения – могу я считать рецепт своим? А если я сам приготовил блюдо по чужому рецепту, а потом своими словами описал процесс  -  кто автор рецепта?

Проблема в том, что на сайте я могу указать первоисточник, и указываю. А вот в книжке это уже не проходит, не будешь же там давать адрес ссылки текстом. Вот и задумался.

Comments

[leostrog.livejournal.com]

Если идея пришла в голову некоего человека, а не в твою или мою, то однозначно считаю необходимым указывать источник её появления. Меры весы, форма изложения- это уже всё достаточно вторично. ИМХО.
Поэтому я всегда стараюсь очень щепетильно указывать, откуда взята идея или некий приём.
А у многих маститых кулинаров часто приводится рецепт без источника, а потом уже случайно в самом конце или ,как бы между прочим, выясняется, что вычитано это у кого-нибудь другого.
Как пример - в Инете давно уже "гуляет" рецепт пирога "Шоколад на крутом кипятке", но мало кто помнит его источник или кто его опубликовал впервые.

[achernitsky.livejournal.com]

Ну , таки я дам ссылку на то место, где я этот пирог нашел, но ведь там не автор пишет.

[leostrog.livejournal.com]

Ой, это я была...