особо полюбившаяся мне здесь рыба - нилус. спасибо за интересные материалы вообще и за о нилусе - в частности! я не знала что это специально чешуя оставляется ))
я его запекаю на полуготовом рисе (между - лук) в духовке, порционными кусками, под сыром.
теперь у меня новое коронное блюдо ))